FXT Connect op donderdag 20/4 is het eerste event waar je als limburgfood.be-lid dit jaar op uitgenodigd bent.
Als we het hebben over innovatie in de agrofood dan hebben we het over “foodtech”, een begrip dat bij ons nog wat zijn weg moet vinden. Ook voor de voedingssector is het begrip vaak nog onbekend en met de bedoeling foodtech te verduidelijken organiseerde CIAGO vorig jaar een eerste maal FXT Connect, wat staat voor food x tech. Food maal tech duidt op de krachtige impact dat technologie heeft en nog meer zal hebben op de toekomst van de voeding.
Foodtech is een verzamelnaam voor een aantal domeinen die de volledige voedselketen raken, van landbouw tot handel. In de primaire sector is er de “agritech”, een waaier aan technologische ontwikkelingen die onze landbouwers ondersteunen. Onder de voedingsindustrie vallen de “food processing” technologieën (robotisering, AI-toepassingen, 3D-printing, …) en “NXT generation food & drinks” (plant-based, cel-based, alternatieve eiwitten, functional foods, insectenproducten, …). Voor de tertiaire sector gaat het om “food delivery” (ghost kitchens, dark stores, D2C, … hoe voeding op een efficiëntere manier tot bij de consument geraakt). Tot slot omvatten “food safety & traceability” (bvb ook blockchain) en “surplus waste & management” (het verwerken en voorkomen van reststromen of afval) de hele voedselketen.